Автоматизация булочной как решение проблем в кризис

Многие из вас слышали, многие уже пользуются,  но речь пойдет именно про них. Да, это кассовые аппараты. Казалось бы, простая вещь, а сколько за ней кроется.

Сам процесс автоматизации бизнеса не сложный, как и во всем, есть свои тонкости, нюансы, а порой и подводные камни. Законодательство не запрещает отказаться от использования кассового аппарата (исходя из налогообложения), но удобства использования, как и автоматизация в целом – очередной шаг на пути развития собственного дела. Вот яркий пример того, как автоматизация легко может оптимизировать процесс расчета с покупателем, но и ощутимо прибавить в доходе.

«… Меня зовут Наталья. Я частный предприниматель с 2007 года. Устала работать на хозяина и решила себя попробовать, как это сейчас принято – бизнес-леди.

Стартовала я с продажи хлебобулочных изделий с экологически чистыми ингредиентами. Проще говоря, открыла свою маленькую булочную и стала ждать дохода. Поначалу все было ничего: люди приходи, покупали. Было сложно привыкнуть к постоянной суете – съездить, договориться, перезвонить  и так 24 часа в сутки. А потом еще и кризис 2008, помните? Я чуть было не продала свой маленький ларечек.

Со скрипом, через трудности, мой бизнес стал расти. Появился второй ларек, третий. И так, постепенно, за неполные десять лет, у меня своя сеть булочных. Сейчас на рынке тяжелые времена, это не секрет, но выживаем, как можем. Тут только держи ухо востро. Гонка за ценами, за покупателями на опережение. А для бизнеса клиент – на вес золота.

Так вот, на момент когда число открытых ларьков перевалило за дюжину, я решила построить магазин кондитерских изделий. Авантюра была заманчивая, да и место – центр города. Пусть небольшого города, но там всегда людно – и днем, и ночью.

И вот осуществилась моя мечта – мой первый магазин. Я не прогадала с местом и постройкой. Покупатели появились, появились даже постоянные, причем так быстро, что у меня, порой, возникала мысль «… а не построить ли второй» (смеется).

Но, «не все то золото, что блестит». Дела шли хорошо, но в какой-то момент магазин «застрял». Клиенты были, но без особого рвения посещали мою булочную. Стала думать-гадать, искать причину этого «штиля». Мой знакомый, не буду называть его имени, мне и говорит: «– Наташ, поставь ты кассовый аппарат. У тебя же клиентов вон сколько, и все в очереди стоят». Я была в шоке. Перед глазами мелькал ответ, которого я не видела.

Стала искать кассовые аппараты, но при этом, ничего в этом не понимала. Работала на едином налоге – не было нужды углубляться. Решила обратиться к своему знакомому, который и предложил мне идею с кассовым аппаратом или как модно сейчас говорить – автоматизировать свой магазин. Он мне и дал визитку интернет-магазина Взять Кассу.

Меня сильно пугали, мол, цена кассового аппарата такая высокая, что всю жизнь будешь потом на него только и работать. Врали (улыбается). Да, найти свободных, к примеру, 50 000 рублей не всегда бывает возможным, особенно для частного предпринимателя. Но я не побоялась, решилась на автоматизацию магазина.

Я была в ударе, после двух месяцев работы магазина с кассой. Поначалу ситуация как была «мертвой», так и оставалась. Но последующий месяц, по итогам выручки, прибавил мне 12%! Прибыль я почувствовала сразу. В тот момент голова слегка пошла кругом и меня пьянило. Через полгода, во всех моих магазинах и даже небольших ларьках были кассы.

В итоге я решила посчитать всю прибыль, которую мне принес совет моего друга. Потрясению не было границ. Я своего друга, естественным образом, отблагодарила. Долго мы потом еще с ним смеялись.

Кстати, говоря про кассовые аппараты, мне рассказывали такую «сказку», что очень дорого обходиться обслуживание. Чепуха, скажу я вам. Все требует ремонта, как и обслуживания. Но не так, чтобы на этом экономить. Я над «этим» подразумеваю прибыль, в первую очередь. Еще раз повторюсь: на момент установки кассового аппарата я про такие вещи и знать не знала – слепо поверила. А обслуживание по сравнению с выгодой – мелочи жизни.

Единственная проблема у меня, как у предпринимателя, с кассовыми аппаратами была в следующем: продавцы, зачастую женщины преклонного возраста и/или в возрасте, долго не могли привыкнуть к использованию этого устройства. Приходилось на пальцах объяснять, что за чем следует и что нужно нажимать. Сейчас и платежные терминалы есть, и кассы стали новые, современные. Недавно купила в магазин кассу с цветным дисплеем. Очень довольна. И научиться пользоваться – как раз плюнуть. Да и скоро вступит новый закон – скорее поправка, на использование кассовых аппаратов. Вот думаю, где выкроить средств (смеется).

Ах да, забыла сказать. С установкой кассовых аппаратов намного упростился учет продукции, автоматизация помогла синхронизироваться с кухней, для понимания сколько продуктов на полке и сколько всего нужно вынести на прилавок. Объединение со складом для онлайн заказа меня тоже порадовало. Трудные времена меня научили жить, поэтому, в этом отношении я стала более уверенна. Как и покупатель, который имеет на руках чек. Как говорят «и волки сыты, и овцы целы».

А на днях мне поступило предложение на тему слияние бизнесов. Я честно сначала сомневалась. Но перспектива хорошая – обещается увеличение притока клиентов. Да и время сейчас тяжелое. Я полностью погружена в апгрейд кассовых аппаратов. Покупаю новые (с цветным дисплеем) или просто приглашаю специалиста, чтобы довести до ума уже имеющиеся кассы.

Что касается команды магазина Взять Кассу - сейчас сложно найти таких открытых, позитивных людей. Там всегда рады клиентам, рассказывают все “на пальцах” и цены не такие космические. А это важно.»